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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | |
| 酶活力保存率 | 85% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 殼聚糖酶 |
| CAS編號 | 9012-76-4 |
| 重金屬 | 0.0001% |
| 英文名稱 | chitosan |
| 砷含量 | 0.001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 1-40萬 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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產(chǎn)品介紹
中文名 殼聚糖酶
外文名 chitosan
又 稱 脫乙酰甲殼素
化學(xué)稱謂 聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D
應(yīng) 用 醫(yī)藥、食物、化工、化妝品
殼聚糖(chitosan)又稱脫乙酰甲殼素，是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)通過脫乙酰作用得到的，化學(xué)稱謂為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。自1859年，法國人Rouget首要得到殼聚糖后，這種天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等優(yōu)異功用被各行各業(yè)廣泛重視，在醫(yī)藥、食物、化工、化妝品、水處理、金屬提取及收回、生化和生物醫(yī)學(xué)工程等許多范疇的運用研討取得了重大進展。
產(chǎn)品性狀
在特定的條件下，殼聚糖能發(fā)作水解、烷基化、?；Ⅳ燃谆?、磺化、硝化、鹵化、氧化、康復(fù)、縮合和絡(luò)合等化學(xué)反應(yīng)，可生成各種具有不同功用的殼聚糖衍生物，然后擴展了殼聚糖的運用規(guī)劃。
殼聚糖大分子中有生動的羥基和氨基，它們具有較強的化學(xué)反應(yīng)才華。在堿性條件下C-6上的羥基可以發(fā)作如下反應(yīng)：羥乙基化——殼聚糖與環(huán)氧乙烷進行反應(yīng)，可得羥乙基化的衍生物。羧甲基化——殼聚糖與*反應(yīng)便得羧甲基化的衍生物。磺酸酯化——甲殼素和殼聚糖與纖維素相同，用堿處理后可與二硫化碳反應(yīng)生成磺酸酯。氰乙基化——丙烯腈和殼聚糖可發(fā)作加成反應(yīng)，生成氰乙基化的衍生物。
殼聚糖酶是一種RP蛋白。
殼聚糖酶為白色至微黃色粉末
CO's在食品工業(yè)中上可作為添加劑
