直銷抗壞血酸鈉用途
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥45 /千克
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100-1000￥43 /千克
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≥1000￥40 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-12-04
- 更新日期： 2025-07-08
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
205-126-1
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
抗氧化劑
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| 英文名稱 |
Sodium ascorbate
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
抗壞血酸鈉
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
134-03-2
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| 分子式 |
C6H7NaO6
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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l-抗壞血酸鈉（抗壞血酸鈉、維生素c鈉）
標準：食品級
cas；134-03-2
英文名：sodium l-ascorbate
分子式：c6h7o6na
相對分子質(zhì)量：198.11
性狀：
白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。味微咸。分解溫度218℃ 。2%水溶液ph值6.5--8.0.干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定。吸潮后及在誰溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)淺。極難溶于乙醇。比l-異壞血酸亦溶于水（62g/100ml），不溶于氯仿和乙醚。
用途：
營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。與抗壞血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相當于0.9gl-抗壞血酸。由于無酸味，且易溶于水，故便用抗壞血酸?；鹜取⑾隳c、魚糕等則使用鈉鹽固定肉色，保持鮮度。如使用抗壞血酸則ph值下降，將影響持水性。對冷凍水產(chǎn)品有防止氧化、穩(wěn)定色澤等作用。
限量：
1.14880-94：啤酒0.04；發(fā)酵面制品0.2；碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料，0.5；乳粉0.3~1.0；糖果1.5（糖果用香料中）；膠基糖果0.63~1.26；豆奶粉、豆粉，0.4~0.7；果凍，0.12~0.24；硬糖2~6；即食早餐谷類食品0.3~0.75；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料1~1.25（相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）。
2.gb 2760-2001：糖果用香精0.1g/kg。
3.fao/who（1984）：即食肉湯、羹，1000mg/kg；午餐肉、熟肉末、熟豬肩肉、熟洋火腿、嬰兒食品罐頭、嬰兒和兒童谷物產(chǎn)品，500mg/kg；速凍龍蝦，速凍鱸鲉、鱈和黑線鱈、扁魚、無須鱈等魚片，1g/kg（以抗壞血酸計）。
4.gb2760-2011，濃縮果蔬汁(漿)，按生產(chǎn)需要適量使用。
5. gb-14880 碳酸飲料、果汁（味）型飲料， 使用量250-500mg/kg（以抗壞血酸計）。2001。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。
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