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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

乳糖酶食品原料乳糖酶食品添加劑

起訂量 (千克)價格

1-100￥155 /千克

100-1000￥153 /千克

≥1000￥150 /千克

英文名稱：β-Galactosidase

品牌：龐博

cas：9031-11-2

發(fā)布日期： 2023-12-09
更新日期： 2025-09-12

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	232-864-1
貨號
品牌	龐博
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號	食品級
別名	Β-半乳糖苷酶(大腸桿菌)
CAS編號	9031-11-2
重金屬	0.00001%
英文名稱	β-Galactosidase
砷含量	0.00001%
包裝規(guī)格
純度	99%
酶活力	1萬
分子式	NULL
有效物質(zhì)含量	99%

乳糖酶，別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業(yè)，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時增加甜度。

產(chǎn)品名稱：乳糖酶
別名：β-半乳糖苷酶
酶活力：5萬U/g
含量：99%
級別：食品級
包裝：1*25kg

性質(zhì)：
乳糖酶是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低，在冷動物制品中容易析出，使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。

產(chǎn)品詳細(xì)說明：
乳糖酶主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

【產(chǎn)品用途】
主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。直銷乳糖酶用途

主營產(chǎn)品:食品添加劑、增筋劑、凝固劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調(diào)節(jié)劑、增味劑、香精香料、酶制劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、被膜劑、漂白劑、抗結(jié)劑、品質(zhì)改良劑、面粉改良劑、水分保持劑等

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