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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
焦糖色的用量 焦糖色添加量
起訂量 (千克)價格
1-100￥15 /千克
100-1000￥13 /千克
≥1000￥10 /千克
  • 英文名稱：3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
  • 品牌：科興
  • cas：8028-89-5
  • 發(fā)布日期： 2023-12-12
  • 更新日期： 2025-08-06
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-435-9
貨號
品牌 科興
用途 著色劑
型號 食品級
來源
別名 醬色
CAS編號 8028-89-5
主要著色成分 焦糖色
英文名稱 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
純度 99%
分子式 C7H10O2
有效物質(zhì)含量 99%
色素含量 %
產(chǎn)品描述
焦糖色素，又名醬色、焦糖色，是糖類物質(zhì)（如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉(zhuǎn)化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產(chǎn)物等）在高溫下脫水、分解和聚合而成的復(fù)雜紅褐色或黑褐色混合物，其中某些為膠質(zhì)聚集體，是應(yīng)用較廣泛的半天然食品著色劑。

產(chǎn)品作用：
焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等，并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。

焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel，德文稱為“卡拉麥幾乳考”（karamelxucker)，法文稱為“蘇克力、卡拉麥列西”（sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。60年代，由于其環(huán)化物四-甲基咪唑的問題，曾一度被懷疑對人體有害而被各國政府禁用。后經(jīng)科學(xué)家們的多年努力研究，證明它是無害的，聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織（FAO），聯(lián)合國 衛(wèi)生組織（WHO），國際食品添加劑聯(lián)合 委員會（JECFA），均已確認焦糖是安全的，但對其四-甲基咪唑作了限量的規(guī)定。由此， 各國的焦糖工業(yè)加速了發(fā)展。據(jù)文獻介紹、英、法、德各國年產(chǎn)量均在1.1萬噸以上，美國年產(chǎn)量在10萬噸以上，而中國的年產(chǎn)量卻未見有統(tǒng)計數(shù)字，筆者估計約有12~15萬噸。中國的焦糖工業(yè)是非常落后，絕大部分產(chǎn)量是由作坊式的手工方法生產(chǎn)的，能夠用比較科學(xué)的方法生產(chǎn)的廠家 ，而且僅能生產(chǎn)單一的在醬油中應(yīng)用的耐鹽焦糖，品質(zhì)較差，衛(wèi)生指標也很差。幾年前還不能生產(chǎn)在可樂型飲料中應(yīng)用的耐酸焦糖，需高價進口，至今也沒有正式生產(chǎn)固體焦糖的廠家。所以， 中國的焦糖工業(yè)亟待有志者去開發(fā)研究。
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
家供應(yīng)焦糖色生產(chǎn)廠家供應(yīng)焦糖色食品級供應(yīng)焦糖色價格供應(yīng)焦糖色哪里有賣的供應(yīng)焦糖色品牌供應(yīng)焦糖色供應(yīng)供應(yīng)焦糖色報價供應(yīng)焦糖色廠/家/直/銷供應(yīng)焦糖色直供供應(yīng)
焦糖色現(xiàn)貨供應(yīng)焦糖色專業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)焦糖色食用供應(yīng)焦糖色類別含量99%供應(yīng)焦糖色質(zhì)供應(yīng)焦糖色批發(fā)供應(yīng)焦糖色食用供應(yīng)焦糖色作用供應(yīng)焦糖色用途供應(yīng)焦糖色廠家供應(yīng)溶
菌酶

焦糖色的用量 焦糖色添加量




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