食品級 紐甜現(xiàn)貨批發(fā)
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥220 /千克
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100-1000￥218 /千克
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≥1000￥216 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-12-14
- 更新日期： 2025-09-17
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
605-408-8
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱 |
Neotame
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
新特姆
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
165450-17-9
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| 分子式 |
C20H30N2O5
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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紐甜
英文名稱：neotame.
CAS No：165450-17-9
分子式： C20H30N2O5
分子量：378.46
性狀：白色結晶粉末
水份：含約4.5%的結晶水
熔點：80.9-83.4℃
溶解性：紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。
甜度：約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！
紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為8000-10000倍，即在5%的甜度時為8000倍，在2%的甜度時可達10000倍。根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部2003年第4號公告，紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg。
作為一種功能性甜味劑（Functional Sweeteners），紐甜對人體健康無不良影響，早在1998年12月紐甜作為食品甜味劑低溫的申請已在美國提出。已于2002年7月9日通過美國FDA食品添加物審核允許應用在所有食品及飲料。歐盟于2010年1月12日正式批準其應用，其指定代碼為E961。中華人民共和國衛(wèi)生部2003年第4號公告也正式批準樂甜為新的食品添加劑品種，適用各類食品生產(chǎn)。
特點
甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安定性較高；
甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本較Aspartame低；
所含的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收；
在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多，這大大擴大了其應用領域，如在焙烤食品中的應用。
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