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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級D-異抗壞血酸鈉 生鮮鹵肉醬肉制品護(hù)色熟食用保鮮防腐劑
起訂量 (千克)價格
1-100￥26 /千克
100-1000￥24 /千克
≥1000￥22 /千克
  • 英文名稱：SODIUM ERYTHORBATE
  • cas：7378-23-6
  • 發(fā)布日期： 2024-01-06
  • 更新日期： 2025-07-08
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 228-973-9
貨號
品牌
用途 抗氧化劑
英文名稱 SODIUM ERYTHORBATE
型號 食品級
包裝規(guī)格
別名 D-異抗壞血酸鈉VC鈉
純度 99%
CAS編號 7378-23-6
分子式 C6H7NaO6
有效物質(zhì)含量 99%
【別名】：D-抗壞血酸鈉；赤蘚糖酸鈉；異維生素C鈉；D-異維生素C鈉；阿拉伯糖型抗壞血酸鈉
【英文名】：D-Sodium erythorbate；Sodium D-isoascorbate
【成分】：D-異抗壞血酸鈉（含量≥98.0%）
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：GB 8273-2008
【CAS】：6381-77-7
【分子式】：C6H7NaO6·H2O
【相對分子質(zhì)量】：216.12
【熔點】：200℃。
【主要原料】：淀粉、碳酸鈉

【產(chǎn)品簡介】：
D-異抗壞血酸鈉（C6H7NaO6·H2O）是一種采用發(fā)酵技術(shù)工藝生產(chǎn)的抗氧化劑產(chǎn)品，具有延緩食品中有機(jī)成分氧化變質(zhì)的功能。可廣泛用于預(yù)制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料等多種食品生產(chǎn)中，發(fā)揮其護(hù)色、抗氧化等功能。

【性狀】：
白色或稍帶黃色的結(jié)晶顆?；蚍勰?，幾乎無臭，略有咸味。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定，但是溶液中、在空氣中、金屬離子、熱或光存在下，發(fā)生氧化變質(zhì)。易溶于水(約7mL水能溶1g），幾乎不溶于乙醇。

【用途】：
抗氧化劑；護(hù)色劑。防腐保鮮劑。可用于可廣泛用于預(yù)制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料果醬、冷凍魚、糖果用香精，半固體復(fù)合調(diào)味劑，甜汁或者甜醬等多種食品生產(chǎn)中，發(fā)揮其護(hù)色、抗氧化等功能。在肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝酸類形成，改善口味，切口不易退色。腌制咸菜：保持色澤，改善口味。冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵；果汁及醬類：在裝平時加入，保持天然維生素c，防止退色，保持原有風(fēng)味；水果儲存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長儲存期；罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。


【注意事項】
貯存：本品不屬危險品，不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中
運輸：本品運輸中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
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