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焦糖色 焦糖色素 醬油色周黑鴨鹵菜鹵肉鴨脖鄉(xiāng)巴佬食用
起訂量 (千克)價格
1-100￥15 /千克
100-1000￥13 /千克
≥1000￥10 /千克
  • 英文名稱：3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
  • 品牌：科興
  • cas：8028-89-5
  • 發(fā)布日期： 2024-01-06
  • 更新日期： 2025-08-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-435-9
貨號
品牌 科興
用途 著色劑
型號 食品級
來源
別名 醬色
CAS編號 8028-89-5
主要著色成分 焦糖色
英文名稱 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
純度 99%
分子式 C7H10O2
有效物質(zhì)含量 99%
色素含量 %
焦糖色素,又名醬色、焦糖色,是糖類物質(zhì)(如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉(zhuǎn)化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產(chǎn)物等)在高溫下脫水、分解和聚合而成的復雜紅褐色或黑褐色混合物,其中某些為膠質(zhì)聚集體,是應用較廣泛的半天然食品著色劑。

【主要配料】糖的高聚物（葡萄糖梅拉德反應產(chǎn)物）、麥芽糊精、水等。
【使用范圍】飲料、焙烤食品、調(diào)味料、糖果、肉制品等。
【使用方法】將本品按所需比例稀釋，自低用量起逐步調(diào)至理想色度。本產(chǎn)品易吸潮，建議在包裝開封后一次性用完。

本產(chǎn)品粉末細膩，溶解性好 著色力強  ，穩(wěn)定性高，可廣泛應用于調(diào)味粉包，固體飲料 ，餅干，面包制品以及不宜使用液體焦糖色的產(chǎn)品。

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：不加*和加*生產(chǎn)焦糖色素均可用于罐頭、糖果、飲料、冰淇淋、醬油、醋、冰棍、雪糕和餅干，并按正常生產(chǎn)需要添加。亞硫酸銨法焦糖可按正常生產(chǎn)需要用于黃酒、葡萄酒中。

本品以 蔗糖（或葡萄糖漿）為原料，用氨（*）法生產(chǎn)而成，外觀成深褐色、透明無混濁和沉淀，具有特殊的焦糖色味、無異味，作為著色劑，廣泛應用于飲料、酒料、糖果、糕點、乳制品、調(diào)味品等食品行業(yè)中具有安全價廉物美、易溶于水等優(yōu)點.

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