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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食品級(jí)纖維素酶酶制劑果蔬加工果汁處理飲料釀酒高純度

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥43 /千克

100-1000￥41 /千克

≥1000￥39 /千克

英文名稱：CELLULASE

品牌：隆大

cas：9012-54-8

發(fā)布日期： 2024-01-08
更新日期： 2025-09-12

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	232-734-4
貨號(hào)
品牌	隆大
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號(hào)	食品級(jí)
別名	纖維素酶(液體)
CAS編號(hào)	9012-54-8
重金屬	0.00001%
英文名稱	CELLULASE
砷含量	0.00001%
包裝規(guī)格
純度	99%
酶活力	10萬(wàn)
分子式	C12H22O11
有效物質(zhì)含量	99%

纖維素酶（英文：cellulase）是酶的一種，在分解纖維素時(shí)起生物催化作用。 hengno-CA型系列中性纖維素酶(粉劑)
是可以將纖維素分解成寡糖或單糖的蛋白質(zhì)或RNA。

酶活
1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH4.8條件下，1min水解底物（濾紙、CMC、脫脂棉或水楊素）產(chǎn)生1葡萄糖的酶量為1個(gè)酶活力單位。
纖維素酶（固體）酶活：1萬(wàn)U/g

纖維素酶種類繁多，來(lái)源很廣。不同來(lái)源的纖維素酶其結(jié)構(gòu)和功能相差很大。由于真菌纖維素酶產(chǎn)量高、活性大，故在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中應(yīng)用的纖維素酶主要是真菌纖維素酶。維素酶是酶制劑工業(yè)中的一個(gè)新的增長(zhǎng)的。

使用條件
1、溫度：40-55℃ 50℃
2、PH值：4.5-6.5 5.0
3、推薦使用量為3-5g / kg干物質(zhì)，或100-200g / T果槳，用戶可根據(jù)實(shí)際需要調(diào)整用量。

食品行業(yè)：纖維素酶在食品行業(yè)和環(huán)境行業(yè)均有廣泛應(yīng)用。在進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，纖維素酶的添加可以增加原料的利用率，并對(duì)酒質(zhì)有所提升。

應(yīng)用領(lǐng)域：
本品可應(yīng)用在果蔬加工、果汁處理，飲料、釀酒、醬油加工等。果汁工業(yè)及其他行業(yè)酶的適合添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定

【規(guī)范使用】：嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。

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