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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

甜菊糖苷食品級(jí)天然甜味劑 300倍蔗糖甜度無熱量代糖

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥90 /千克

100-1000￥88 /千克

≥1000￥85 /千克

英文名稱：Stevioside

cas：57817-89-7

發(fā)布日期： 2024-01-08
更新日期： 2025-09-17

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	260-975-5
貨號(hào)
品牌
用途	甜味劑
英文名稱	Stevioside
型號(hào)	食品級(jí)
別名	甜菊苷
純度	99%
CAS編號(hào)	57817-89-7
分子式	C38H60O18
有效物質(zhì)含量	99%

甜菊糖苷又稱甜菊苷，它是從菊科植物(該植物在我國(guó)稱作甜葉菊)的葉子中提取出來的一種糖苷。
甜菊糖苷甙（俗稱甜菊糖苷、甜菊糖苷苷）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的新型甜味劑，甜菊糖苷甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國(guó)廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。

甜度與甜感特征
甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊A苷帶有明顯的苦味及澀味和薄荷醇味，味覺特性要比甜菊雙糖苷A差些，適度可口，純品后味較少，是接近砂糖的甜味劑。
甜菊糖苷苷與蔗糖對(duì)比
蔗糖是以果糖和葡萄糖為主要成分的雙糖，既是營(yíng)養(yǎng)源又是熱能供應(yīng)者。而甜菊糖苷苷具有高甜度低熱值。物理化學(xué)性穩(wěn)定，無發(fā)酵性，因此比蔗糖制品可延長(zhǎng)保質(zhì)期。甜菊糖苷苷甜度高，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，無褐變，極利于保持飲料、食品的本色。

甜菊糖苷可作為下列產(chǎn)品的風(fēng)味增強(qiáng)劑：甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和軟飲料；甜菊苷用來增強(qiáng)氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其鹽類可用于水果、蔬菜的催熟；甜菊苷添加于食品、飲料或醫(yī)藥品上作芳香風(fēng)味增強(qiáng)劑；用于食品的無鹽儲(chǔ)藏。甜菊糖苷與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生產(chǎn)口香糖和泡泡糖，也可用來生產(chǎn)有各種風(fēng)味的糖果。甜菊糖苷還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生產(chǎn)蛋糕粉。因甜菊苷對(duì)熱穩(wěn)定，因此特別適合于這方面的用途。

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