食品級(jí)赤蘚糖醇代糖0卡糖無(wú)糖烘焙甜點(diǎn)飲料家用零卡糖
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥13 /千克
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≥1000￥10 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-01-09
- 更新日期： 2025-09-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
205-737-3
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| 貨號(hào) |
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| 品牌 |
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱 |
Erythritol
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 別名 |
鈷華
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| 純度 |
99%
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| CAS編號(hào) |
149-32-6
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| 分子式 |
C4H10O4
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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白色結(jié)晶，微甜，相對(duì)甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。
蛋糕餅干
焙烤類產(chǎn)品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖，很難證明其產(chǎn)品能夠減少熱量，然而赤蘚糖醇的應(yīng)用可以輕松的解決這個(gè)難題。
赤蘚糖醇的特性
1甜度特性：赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％，甜味純正，無(wú)后苦味。
3吸濕性：赤蘚糖醇結(jié)晶性好，在相對(duì)濕度90%以上的環(huán)境中也不吸濕。
用途：甜味劑；保濕劑；香味增強(qiáng)劑；組織改進(jìn)劑；成型助劑?？捎糜陲嬃?、糖果、糕點(diǎn)。低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆Α⒈嚎局破?、餐桌糖、軟飲料、果糖、固體飲料等；尤適于忌潮食品的生產(chǎn)。因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。
