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食品級紐甜 99%高含量超高甜度9000倍食品無糖代糖甜味劑
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產(chǎn)品展廳
RODUCT
食品級紐甜 99%高含量超高甜度9000倍食品無糖代糖甜味劑
起訂量 (千克)
價格
1-100
¥
220 /千克
100-1000
¥
218 /千克
≥1000
¥
216 /千克
英文名稱:
Neotame
cas:
165450-17-9
發(fā)布日期:
2024-01-09
更新日期:
2025-09-17
發(fā)送咨詢信息
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
605-408-8
貨號
品牌
用途
甜味劑
英文名稱
Neotame
型號
食品級
別名
新特姆
純度
99%
CAS編號
165450-17-9
分子式
C20H30N2O5
有效物質(zhì)含量
99%
紐甜在常規(guī)儲存條件下,干粉具有 穩(wěn)定性,但在水溶液中的穩(wěn)定性有一定的局限,其穩(wěn)定性受溫度、酸堿度、時間等因素的影響,甜度會有一定程度下降,常溫下(25℃)在水溶液中的穩(wěn)定性,大致為:PH3.0時半衰期為78天;PH4.0時半衰期為156天;PH4.5時半衰期為208天;PH5.0時半衰期為150天
紐甜的甜味與阿斯巴甜相近,無苦味及其它后味,紐甜的甜度為8000-10000倍,即在5%的甜度時為8000倍,在2%的甜度時可達10000倍。根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部2003年第4號公告,紐甜的使用范圍為各類食品飲料,使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L,食品類10-35mg/Kg。
紐甜特性
相當于蔗糖8,000倍甜度 、相當于阿斯巴甜40倍甜度
蔗糖般純正甜味、獨特的風味增強特性
降低檸檬酸的使用量、無熱量,無碳水化合物
倍數(shù)
紐甜的甜度是蔗糖的7000-13000倍,實際甜度倍數(shù)根據(jù)所要求的甜味強度和具體應用的不同而變化。
在乳品飲料中的應用
產(chǎn)品本身的固形物比較豐富,即使使用甜味劑可能損失很小的產(chǎn)品稠度,但可通過乳制品的穩(wěn)定劑來補充;PH為4.0-4.5是適合紐甜穩(wěn)定性;紐甜在發(fā)酵過程相對穩(wěn)定;用紐甜替代這些產(chǎn)品中部分蔗糖,減少了熱量,同時潛在地增加了營養(yǎng)價值(牛奶取代了蔗糖的體積)。結(jié)果就是一個更健康的消費品。
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