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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

低聚果糖食品級含量99%食品級膳食纖維甜味劑蛋糕烘焙

起訂量 (千克)價格

1-100￥30 /千克

100-1000￥28 /千克

≥1000￥26 /千克

英文名稱：FRUCTOOLIGOSACCHARIDES

品牌：百龍

cas：308066-66-2

發(fā)布日期： 2024-01-09
更新日期： 2025-09-17

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	204-465-2
貨號
品牌	百龍
用途	甜味劑
英文名稱	FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
型號	食品級
包裝規(guī)格
別名	寡果糖
純度	99%
CAS編號	308066-66-2
分子式	C6H12O6
有效物質含量	99%

產(chǎn)品介紹：
低聚果糖(Fructo oligosaccharide，F(xiàn)OS) 又稱寡果糖或蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用，經(jīng)精制最終可得低聚果糖漿。

低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既堅持了蔗糖的純粹甜味性質，又比蔗糖甜味清新。被譽為繼抗生素時代后潛力的新一代添加劑——促生物質；已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食物中使用。

功能：
1. 低熱能值，由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收，
2. 由于其不能被口腔細菌(指突變鏈球菌Smutans)利用。
3. 促進營養(yǎng)的吸收，尤其是鈣的吸收。

利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質，低聚果糖在一255攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定，可以應用在冰淇淋之類的冷食中。低聚果糖應用于奶粉。
低聚果糖用于乳酸菌飲料，解決人們乳糖耐受性問題，增加水溶性可吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收。低聚果糖作為益生素，用于動物飼料生產(chǎn)。

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