低聚果糖食品級(jí)甜味劑代糖低卡益生元菌膳食纖維飲料烘焙壓片糖果
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥30 /千克
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100-1000￥28 /千克
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≥1000￥26 /千克
- 英文名稱：FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
- 發(fā)布日期： 2024-01-10
- 更新日期： 2025-09-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
204-465-2
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| 貨號(hào) |
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| 品牌 |
百龍
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱 |
FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 包裝規(guī)格 |
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| 別名 |
寡果糖
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| 純度 |
99%
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| CAS編號(hào) |
308066-66-2
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| 分子式 |
C6H12O6
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。被譽(yù)為繼抗生素時(shí)代后 潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì)；已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。
低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個(gè)果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。
低聚果糖由于其純正清爽的甜味，眾多優(yōu)良的生理活性、保健功能與其良好的加工特性，在 各國(guó)都有廣闊的應(yīng)用前景。消費(fèi)資料表明，隨著消費(fèi)者對(duì)低熱量食品興趣的與日俱增，低聚果糖在市場(chǎng)上的用量將會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。盡管用低聚果糖不能夠取代蔗糖所擁有的使用廣泛性，但就低聚果糖本身而言，它們幾乎就是蔗糖的替代品。
在糖果、飲料中的應(yīng)用作為獨(dú)特的低糖、低熱值、難消化的功能性甜味劑，低聚果糖添加于甜味食品、飲料中，可以改善產(chǎn)品口味，降低食品熱值。實(shí)際上，低聚果糖可以代替部分蔗糖用于生產(chǎn)各種糖果、果凍、巧克力等甜食制品，既能保持一定的甜度，特別適合于兒童食用；在果味飲料和茶飲料中添加低聚果糖，可以使產(chǎn)品口味更柔和清爽
【規(guī)范使用】：嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。
