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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

乳酸鏈球菌素食品級防腐劑火鍋底料肉制品糕點飲料罐頭

起訂量 (千克)價格

1-100￥165 /千克

100-1000￥163 /千克

≥1000￥160 /千克

英文名稱：Nisin

品牌：元泰寶

cas：1414-45-5

發(fā)布日期： 2024-01-11
更新日期： 2025-11-06

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	215-807-5
貨號
品牌	元泰寶
用途	防腐劑
英文名稱	Nisin
型號	食品級
包裝規(guī)格
別名	尼塞
純度	99%
CAS編號	1414-45-5
分子式	C143H230N42O37S7
有效物質(zhì)含量	99%

乳酸鏈球菌素
分子式: C143H228N42037S7
生物效價210001U/mg。

產(chǎn)品特色
能有效革蘭氏陽性菌，如耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢，在一定條件下也可部分革蘭氏陰性菌；
保證食品質(zhì)量，提高食品品質(zhì)，延長食品的貨架期；
降低返貨率；
熱穩(wěn)定性好，熱處理后的活性損失較少；
添加量低，一定程度上節(jié)約了成本；
可以代替部分化學防腐劑，滿足客戶及消費者對天然防腐劑的需求。

Nisin在植物蛋白食品中的應(yīng)用；
在豆奶、花生牛奶等中添加乳酸鏈球菌素0.1g/kg—0.15g/kg，保質(zhì)期延長3倍以上。
內(nèi)酯豆腐中添加 0.1g/kg 的乳酸鏈球菌素，能使保質(zhì)期延長5倍以上。
豆干中添加0.1g/kg的乳酸鏈球菌素、復(fù)合少量其它防腐劑，經(jīng)合適的，保質(zhì)期可達6個月。

應(yīng)用范圍：
應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領(lǐng)域中。

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