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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
石藥食品級VC鈉抗壞血酸鈉飲料果蔬保鮮護(hù)色維生素C鈉
起訂量 (千克)價格
1-10045 /千克
100-100043 /千克
≥100040 /千克
  • 英文名稱:Sodium ascorbate
  • cas:134-03-2
  • 發(fā)布日期: 2024-01-11
  • 更新日期: 2025-07-08
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 205-126-1
貨號
品牌
用途 抗氧化劑
英文名稱 Sodium ascorbate
型號 食品級
別名 抗壞血酸鈉
純度 99%
CAS編號 134-03-2
分子式 C6H7NaO6
有效物質(zhì)含量 99%
別名:抗壞血酸鈉; 維生素 C 鈉; L-(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉
分子式: C6H7NaO6
分子量: 198.11
用途:抗氧化劑

性狀:白色結(jié)晶,無臭,味咸,易溶于水,常溫下溶解度為16g/100mLH2O,2%的水溶液pH為6.5~8.0,水溶液易被空氣氧化,微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定,在酸性條件下,可形成異抗壞血酸。異抗壞血酸為抗壞血酸(維生素C)的光學(xué)異構(gòu)體(異抗壞血酸為D-構(gòu)型,抗壞血酸為L-構(gòu)型)。
制法:由食用淀粉經(jīng)過生物發(fā)酵而得。

主要用于:食品業(yè),用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品,魚食品,啤酒,水果汁,果汁晶,水果和蔬菜罐頭,糕點,乳制品,果醬,咸菜,油脂等。可保持食品的色澤,自然風(fēng)味和延長保持期,且 。

限量:中國<<食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)>規(guī)定用于面包.方便面.*使用量為0.2g/kg,用于湯料,肉制品*使用量1.0g/kg.
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:可用于啤酒,*使用量0.04g/kg;肉制品,*使用量0.5g/kg;葡萄酒、果汁飲料,*使用量0.15g/kg;果蔬罐頭、肉類罐頭、果醬、冷凍魚,*使用量1.0g/kg。




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