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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
DL-蘋(píng)果酸 食品級(jí)酸度調(diào)節(jié)劑 增酸劑食品飲料調(diào)味劑
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100￥27 /千克
100-1000￥25 /千克
≥1000￥23 /千克
  • 英文名稱：DL-Malic acid
  • 品牌：雪郎
  • cas：617-48-1
  • 發(fā)布日期： 2024-01-11
  • 更新日期： 2025-09-15
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 210-514-9
貨號(hào)
品牌 雪郎
用途 酸度調(diào)節(jié)劑
英文名稱 DL-Malic acid
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg
別名 抗結(jié)劑
純度 99%
CAS編號(hào) 617-48-1
分子式 C4H6O5
有效物質(zhì)含量 99%
DL－蘋(píng)果酸是D－蘋(píng)果酸和L－蘋(píng)果酸的混合物。蘋(píng)果酸又叫：2－羥基丁二酸，由于分子中有一個(gè)不對(duì)稱碳原子，有兩種立體異構(gòu)體。即左旋體（L－蘋(píng)果酸）和右旋體（D－蘋(píng)果酸）。大自然中，蘋(píng)果酸以三種形式存在，即D－蘋(píng)果酸、L－蘋(píng)果酸和DL－蘋(píng)果酸。

產(chǎn)品應(yīng)用
食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認(rèn)為L(zhǎng) -蘋(píng)果酸具有的生理功能，但是D L-蘋(píng)果酸中一半的D 型在生理上無(wú)效。

DL-蘋(píng)果酸應(yīng)用
1碳酸飲料中:提供酸味來(lái)增強(qiáng)風(fēng)味,并降低pH來(lái)增加防腐效果；
2風(fēng)味水果飲料中:增強(qiáng)風(fēng)味并延長(zhǎng)風(fēng)味口感同時(shí)又不掩蓋原有天然風(fēng)味；
3酒類中:矯正自然風(fēng)味缺陷,可以在發(fā)酵前期或發(fā)酵過(guò)程中添加,并且是*可使用于蘋(píng)果酒中的酸度調(diào)節(jié)劑；

DL蘋(píng)果酸是一種作為食品酸味劑，特別適用于果凍及以水果為基礎(chǔ)的食品，有保持天然果汁色澤的作用，可用于保健飲料。保持皮膚的光滑滋潤(rùn)，是一種新型*保健食品或藥物的理想添加劑。本品為白色或近白色結(jié)晶粉末或顆粒，酸味柔和，無(wú)刺激性味道。

適用范圍蘋(píng)果酸廣泛應(yīng)用于
1、產(chǎn)飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；
2、凍點(diǎn)心（冰乳脂、果子露等）；
3、加工食品（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調(diào)味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等）

聯(lián)系方式
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