DL蘋果酸食品添加劑食品級酸味劑飲料酸奶酸度調節(jié)劑
- 起訂量 (千克)價格
-
1-100￥27 /千克
-
100-1000￥25 /千克
-
≥1000￥23 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-01-12
- 更新日期： 2025-09-15
產品詳請
| EINECS編號 |
210-514-9
|
| 貨號 |
|
| 品牌 |
雪郎
|
| 用途 |
酸度調節(jié)劑
|
| 英文名稱 |
DL-Malic acid
|
| 型號 |
食品級
|
| 包裝規(guī)格 |
25kg
|
| 別名 |
抗結劑
|
| 純度 |
99%
|
| CAS編號 |
617-48-1
|
| 分子式 |
C4H6O5
|
| 有效物質含量 |
99%
|
DL-蘋果酸(DL-羥基丁二酸)
英文名:malic acid
化學名稱：2-羥基丁二酸
CAS：617-48-1
DL－蘋果酸是D－蘋果酸和L－蘋果酸的混合物。蘋果酸又叫：2－羥基丁二酸，由于分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構體。即左旋體（L－蘋果酸）和右旋體（D－蘋果酸）。大自然中，蘋果酸以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和DL－蘋果酸。
產品應用
食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認為L -蘋果酸具有的生理功能，但是D L-蘋果酸中一半的D 型在生理上無效。
DL蘋果酸用途
用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂）、冷凍食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業(yè)中的阻凝劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原料。食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等
DL蘋果酸在食品工業(yè)DL蘋果酸用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。DL蘋果酸亦可用于酸乳發(fā)酵PH調節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
