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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

山梨糖醇固體粉末食品級山梨醇山梨糖醇液食用保濕劑甜味劑

起訂量 (千克)價格

1-100￥13 /千克

100-1000￥11 /千克

≥1000￥9 /千克

英文名稱：FBPFZTCFMRRESA-SIAWFSHJSA-N

cas：1931877-15-4

發(fā)布日期： 2024-01-12
更新日期： 2025-09-17

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號
貨號
品牌
用途	甜味劑
英文名稱	FBPFZTCFMRRESA-SIAWFSHJSA-N
型號	食品級
別名
純度	99%
CAS編號	1931877-15-4
分子式	C6H14O6
有效物質(zhì)含量	99%

D-山梨糖醇為無色針狀結(jié)晶，或白色晶體粉末，無臭，有清冷甜味，易溶于水，難溶于有機溶劑，它耐酸，耐熱機能好，與氨基酸，卵白質(zhì)等不容易起美拉德反映。D-山梨糖醇液為無色，透明稠狀液體。

山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當(dāng)，但能給人以濃厚感。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。

山梨糖醇有吸濕，保水作用，在口香糖，糖果生產(chǎn)中加入少許可起保持食品柔軟，改進組織和減少硬化起砂的作用。

用量為百分之八左右，在面包，面條，糕點中用于保水目的，使用量為百分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味，還能螯合金屬離子，用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引食品混濁。

在烘焙食品中（、餅干、面包、點心）不會被焙烤酵母而發(fā)酵，因高溫而退化；在糕點、魚糜、飲料中作甜味劑、保濕劑；在濃縮牛乳、奶油（酪）、魚肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長保存期保持色、香、味。

【產(chǎn)品限量】山梨糖醇限量：葡萄干5g/kg；食用油和冰飲料50g/kg
【產(chǎn)品貯存】山梨糖醇貯存于干燥、潔凈的陰涼處。

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