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| EINECS編號 | 200-001-8 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 紅曲紅 |
| CAS編號 | 874807-57-5 |
| 主要著色成分 | 紅曲紅 |
| 英文名稱 | hqh |
| 包裝規(guī)格 | |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
紅曲紅色素是以大米、黃豆為原料，采用液體深層發(fā)酵和獨特的提取精制技術，生產(chǎn)出來的高品位天然紅色食用色素。本品具有色價高、水溶性能好、純度高、光性穩(wěn)定好、pH適用范圍廣、色調(diào)純正、使用方便等優(yōu)點。
紅曲紅是以紅曲米為原料，利用現(xiàn)代的生物技術提取而成的天然著色劑。暗紅色水溶性液體或粉末。
紅曲紅性質(zhì)：
紅曲色素是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，不溶于油脂及非極性溶劑，在pH4.0以下介質(zhì)中，溶解度降低，易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。熔點160-192℃，水溶液吸收波長為490土2 nm，乙醇溶液吸收波長為470 nm，溶液為薄層時為鮮紅色，厚層時帶黑褐色并有熒光。對環(huán)境pH穩(wěn)定
應用范圍：
該產(chǎn)品廣泛用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干、果凍、膨化食品、調(diào)味品類罐頭、醬菜、糕點、火腿的著色、也可用于醫(yī)藥和化妝品的著色，為紅色天然著色劑。
【規(guī)范使用】：嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑，不得購入標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。
使用方法：本產(chǎn)品具有良好的水溶、醇溶性，可將本品按所需用量直接用水或70%酒精溶解，然后加入配料中著色，用量可根據(jù)客戶所需色調(diào)而定。若用30℃左右溫水溶解，可縮短溶解的時間。
