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甜菊糖甙甜葉菊糖綠色代糖甜菊糖苷食品級(jí)甜味劑

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥90 /千克

100-1000￥88 /千克

≥1000￥85 /千克

英文名稱：Stevioside

cas：57817-89-7

發(fā)布日期： 2024-01-15
更新日期： 2025-09-16

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	260-975-5
貨號(hào)
品牌
用途	甜味劑
英文名稱	Stevioside
型號(hào)	食品級(jí)
別名	甜菊苷
純度	99%
CAS編號(hào)	57817-89-7
分子式	C38H60O18
有效物質(zhì)含量	99%

甜菊糖苷甜味純正，清涼綿長(zhǎng)，味感近似白糖，甜度卻為蔗糖的150—300倍。提取的純?nèi)R包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍，味感更佳。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。一般低溫溶解甜度高，高溫溶解后味感好但甜度低。

甜菊糖甙（俗稱甜菊糖、甜菊糖苷）是新型甜味劑，應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。

性狀與性能
甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定,室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水,在空氣中會(huì)迅速吸濕,室溫下的溶解度超過(guò)40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,味道良好;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味質(zhì)較好。
甜菊糖苷在飲料中的應(yīng)用
甜菊糖苷的甜度很高，用于清涼飲料、冷飲中替代15％—35％的蔗糖，既符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，又不會(huì)降低產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，可以改善飲料口感，使之具有清涼爽口的甜味，可以改變砂糖濃厚的甜膩感；實(shí)現(xiàn)了飲料的低糖化；生產(chǎn)同一品種果味汽水用甜菊糖的比全用蔗糖

甜菊糖甙優(yōu)點(diǎn)：
甜度約一般蔗糖的200倍，極低卡路里，易溶于水，不會(huì)增加身體的熱量及糖分的負(fù)擔(dān)；

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