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食品級(jí) D-異抗壞血酸鈉 異VC納防腐保鮮護(hù)色抗氧化劑 防止變色
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RODUCT
食品級(jí) D-異抗壞血酸鈉 異VC納防腐保鮮護(hù)色抗氧化劑 防止變色
起訂量 (千克)
價(jià)格
1-100
¥
26 /千克
100-1000
¥
24 /千克
≥1000
¥
22 /千克
英文名稱:
SODIUM ERYTHORBATE
cas:
7378-23-6
發(fā)布日期:
2024-01-15
更新日期:
2025-07-08
發(fā)送咨詢信息
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào)
228-973-9
貨號(hào)
品牌
用途
抗氧化劑
英文名稱
SODIUM ERYTHORBATE
型號(hào)
食品級(jí)
包裝規(guī)格
別名
D-異抗壞血酸鈉VC鈉
純度
99%
CAS編號(hào)
7378-23-6
分子式
C6H7NaO6
有效物質(zhì)含量
99%
D-異抗壞血酸鈉(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸鈉,是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。廣泛用于肉類、魚(yú)類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料,采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品。按國(guó)家GB8273 - 87 標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn) 。用量和具體適用范圍按2760執(zhí)行。
性狀:白色或稍帶黃色的結(jié)晶顆?;蚍勰?,幾乎無(wú)臭,略有咸味。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定,但是溶液中、在空氣中、金屬離子、熱或光存在下,發(fā)生氧化變質(zhì)。易溶于水(約7mL水能溶1g),幾乎不溶于乙醇。
D-異抗壞血酸鈉是一種采用生物發(fā)酵工藝生產(chǎn)的抗氧化劑產(chǎn)品。具有延緩食品中有機(jī)成分氧化變質(zhì)功能。
產(chǎn)品用途
D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風(fēng)味,延長(zhǎng)保質(zhì)期,且 。廣泛用于肉食品、魚(yú)食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。
限量
對(duì)肉制品的用量為0.5~0.8/kg。對(duì)冷凍魚(yú)類,在冷凍前用0.1%-0.6%的水溶液浸漬。對(duì)果汁等飲料的使用量為0.01%~0.025%。蘋(píng)果調(diào)味醬罐頭,0.15g/Kg(單用或與抗壞血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟豬前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,以抗壞血酸計(jì)),桃子、蘋(píng)果醬:2g/kg水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。
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