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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

纖維素酶食品級酶制劑澄清劑果汁飲料釀酒高活力酶分解酶

起訂量 (千克)價格

1-100￥43 /千克

100-1000￥41 /千克

≥1000￥39 /千克

英文名稱：CELLULASE

品牌：隆大

cas：9012-54-8

發(fā)布日期： 2024-01-15
更新日期： 2025-09-12

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	232-734-4
貨號
品牌	隆大
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號	食品級
別名	纖維素酶(液體)
CAS編號	9012-54-8
重金屬	0.00001%
英文名稱	CELLULASE
砷含量	0.00001%
包裝規(guī)格
純度	99%
酶活力	10萬
分子式	C12H22O11
有效物質(zhì)含量	99%

中文名：纖維素酶
CAS NO.9012-54-8
英文名稱 Cellulase
英文別名 Cellulase [USAN]
EINECS 232-734-4
產(chǎn)品形狀：淡黃色或白色固體粉末

纖維素酶不是單體酶，而是起協(xié)同作用的多組分酶系，是一種復(fù)合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、內(nèi)切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成，還有很高活力的木聚糖酶。作用于纖維素以及從纖維素衍生出來的產(chǎn)物。微生物纖維素酶在轉(zhuǎn)化不溶性纖維素成葡萄糖以及在果蔬汁中破壞細(xì)胞壁從而提高果汁得率等方面具有非常重要的意義。

產(chǎn)品特性
1、溫度范圍：有效溫度范圍30-75℃，適作用溫度在55-60℃之間。
2、 PH值范圍：有效PH范圍4.3-6.0，適PH值范圍在4.5-5.0之間。

產(chǎn)品特性
1、溫度范圍：有效溫度范圍30-75℃，適作用溫度在55-60℃之間。
2、 PH值范圍：有效PH范圍4.3-6.0，適PH值范圍在4.5-5.0之間。

食品級應(yīng)用領(lǐng)域：
本品可廣泛應(yīng)用在果蔬加工、果汁處理，飲料、釀酒、醬油加工等。果汁工業(yè)及其他行業(yè)酶的適合添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定

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