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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

麥芽糖醇食品級(jí)甜味劑食品添加劑無(wú)糖代糖烘焙原料1kg起訂

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥11 /千克

英文名稱(chēng)：Maltitol

cas：585-88-6

發(fā)布日期： 2024-01-16
更新日期： 2025-09-16

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	209-567-0
貨號(hào)
品牌
用途	甜味劑
英文名稱(chēng)	Maltitol
型號(hào)	食品級(jí)
別名	氫化麥芽糖
純度	99%
CAS編號(hào)	585-88-6
分子式	C12H24O11
有效物質(zhì)含量	99%

麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，它有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出，即可制得結(jié)晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達(dá)到60%以上，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能叫麥芽糖醇。

產(chǎn)品特點(diǎn)
外觀為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末
甜味接近于蔗糖，約為蔗糖的90%
風(fēng)味、回味和口感與蔗糖最為接近，是蔗糖最為接近的取代物

麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產(chǎn)需要確定用量。
無(wú)糖又叫做健康，不會(huì)直接轉(zhuǎn)化為使xue/tang上升的成分，低卡、低熱量，適合所有人適用，特別是怕pang的人群。

麥芽糖醇的甜度為蔗糖的85%~95%。具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn)，基本上不起美拉德反應(yīng)。在體內(nèi)不被消化吸收，熱值僅為蔗糖的5%，不增加膽，是食品的理想甜味劑。用于兒童食品。

用途:
甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑。作為低熱量的糖類(lèi)甜味劑?？捎糜谘└狻⒈?、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果、果凍、調(diào)味乳等。

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