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食品級添加劑食用甜味劑代糖冰淇淋乳制品可用乳糖醇

起訂量 (千克)價格

1-100￥51 /千克

100-1000￥49 /千克

≥1000￥47 /千克

英文名稱：LACTITOL

cas：585-86-4

發(fā)布日期： 2024-01-16
更新日期： 2025-09-16

發(fā)送咨詢信息

產品詳請

EINECS編號	209-566-5
貨號
品牌
用途	甜味劑
英文名稱	LACTITOL
型號	食品級
別名	拉克替醇
純度	99%
CAS編號	585-86-4
分子式	C12H24O11
有效物質含量	99%

乳糖醇是一種雙糖醇，其化學全名為4—β—D—砒喃半乳糖—D—葡萄糖醇；乳糖醇有無水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色結晶或結晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半。

在口香糖的生產中,乳糖醇能取代山梨糖醇以避免在生產和存放期間發(fā)生吸濕。這意味著可使用成本更低廉的包裝材料,這對環(huán)境也具有積極的影響。在硬糖和軟糖中,乳糖醇和麥芽糖醇漿的混合物在加工過程和最終產品的質量上與傳統(tǒng)糖果產品相似。

乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%、熱量約為蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。

乳糖醇的應用，很大程度在于代替蔗糖方面。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產品都表明作為乳糖醇一種大宗甜味劑的通用性。

乳糖醇尚可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

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