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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食用結(jié)晶果糖食品級(jí) 烘焙飲料原料無(wú)蔗糖

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥14 /千克

100-1000￥12 /千克

≥1000￥10 /千克

英文名稱：D(-)-Fructose

cas：57-48-7

發(fā)布日期： 2024-01-17
更新日期： 2025-09-16

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	200-333-3
貨號(hào)
品牌
用途	甜味劑
英文名稱	D(-)-Fructose
型號(hào)	食品級(jí)
別名	高纖無(wú)糖糖漿
純度	99%
CAS編號(hào)	57-48-7
分子式	C6H12O6
有效物質(zhì)含量	99%

中文名：結(jié)晶果糖
英文名：Fructose
化學(xué)式：C6H12O6

蔗糖作為一種雙糖（即多糖），它在口腔中殘留會(huì)被分解并放酸。

果糖產(chǎn)品在食品領(lǐng)域起初是作為蔗糖的替代性產(chǎn)品出現(xiàn)的。由于果糖產(chǎn)品具有蔗糖不可比擬的性能優(yōu)勢(shì)，果糖產(chǎn)品在食品加工中的很多領(lǐng)域，逐漸完全或部分取代蔗糖。這種取代的目的不僅僅是解決甜度問(wèn)題，更主要是改善制品性能、增進(jìn)風(fēng)味口感、提高產(chǎn)品檔次。

用途
乳制品和甜食：果糖是奶油布丁、果凍、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜味劑。由于果糖增加了甜度，從而降低了產(chǎn)品的熱量，同時(shí)水果味和巧克力風(fēng)味得到增強(qiáng)。

蜜餞(果脯)、果醬：因?yàn)闈B透壓高，所以果糖加工蜜餞時(shí)滲透快，生產(chǎn)時(shí)間可縮短，與蔗糖混合使用，成品澤鮮艷。用于蜜餞、果醬上，防腐性好，有利于保存。

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