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| EINECS編號(hào) | 207-879-1 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 百龍 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | ISOMALTOSE |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | |
| 別名 | D-異麥芽糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 499-40-1 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
低聚異麥芽糖醇是以高純度低聚麥芽糖IMO--為原料應(yīng)用先進(jìn)的氫化技術(shù)和精制離交技術(shù)而生產(chǎn)的高質(zhì)量、高純度功能性糖醇，又名還原低聚異麥芽糖，兼?zhèn)涔δ苄缘途厶呛偷蜔崃刻谴嫉奶鹞秳┑碾p重優(yōu)點(diǎn)。
形態(tài)特征：一般成品異麥芽低聚糖呈現(xiàn)為白色粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖。可用溫開水沖飲，也可加到牛奶、咖啡等飲料中配合飲用。
被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。
較低的吸潮性和較的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點(diǎn)低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用.
在食品行業(yè)領(lǐng)域里高麥芽糖漿的用途必不可少，高麥芽糖漿在食品中作用常作為甜味劑被大家認(rèn)識(shí)，但是甜味劑僅僅是主要作用之一，高麥芽糖漿還可以作為添加劑、保濕劑、保鮮劑等。高麥芽糖的口感溫和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味；或與砂糖并用，通過提高糖濃度來(lái)延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
