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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
焦糖色食品級(jí) 粉末糖果鴨脖鹵肉鄉(xiāng)巴佬上色 著色劑
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100010 /千克
  • 英文名稱(chēng):3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
  • 品牌:科興
  • cas:8028-89-5
  • 發(fā)布日期: 2024-01-18
  • 更新日期: 2025-08-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-435-9
貨號(hào)
品牌 科興
用途 著色劑
型號(hào) 食品級(jí)
來(lái)源
別名 醬色
CAS編號(hào) 8028-89-5
主要著色成分 焦糖色
英文名稱(chēng) 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
純度 99%
分子式 C7H10O2
有效物質(zhì)含量 99%
色素含量 %
焦糖色亦稱(chēng)焦糖,俗稱(chēng)醬色,英文Caramel,德文稱(chēng)為“卡拉麥幾乳考”(karamelxucker),法文稱(chēng)為“蘇克力、卡拉麥列西”(sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。

產(chǎn)品說(shuō)明:粉末型天然焦糖色素是以葡萄糖漿和蔗糖為原料,經(jīng)特殊工藝精制而成。其粉末均勻細(xì)膩,易溶化,色率高,著色率強(qiáng),性狀穩(wěn)定。本品使用方便,能賦予各類(lèi)食品均勻自然的色澤。

主要配料:糖的高聚物(葡萄糖梅拉德反應(yīng)產(chǎn)物)、麥芽糊精、水等。

本產(chǎn)品粉末細(xì)膩,溶解性好 著色力強(qiáng)  ,穩(wěn)定性高,可廣泛應(yīng)用于調(diào)味粉包,固體飲料 ,餅干,面包制品以及不宜使用液體焦糖色的產(chǎn)品。

焦糖色素通常為棕黑色至黑色的液體或固體,有一種燒焦的糖的氣味,并有某種苦味。其原料多為果糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、蔗糖和淀粉的水解產(chǎn)物或部分水解的產(chǎn)物焦糖色素常被用在制作甜點(diǎn)上,它可以為糕點(diǎn)和甜點(diǎn)提供一種填補(bǔ)糖果或巧克力的風(fēng)味,或加于冰激凌和蛋奶凍上。




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