P
產(chǎn)品展廳RODUCT
海藻糖食品級原料海藻糖甜味劑牛扎糖蛋糕烘培專用
- 起訂量 (千克)價格
-
1-100￥14 /千克
-
100-1000￥12 /千克
-
≥1000￥10 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-01-19
- 更新日期： 2025-09-16
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
202-739-6
|
| 貨號 |
|
| 品牌 |
|
| 用途 |
甜味劑
|
| 英文名稱 |
TREHALOSE
|
| 型號 |
食品級
|
| 別名 |
蕈糖
|
| 純度 |
99%
|
| CAS編號 |
99-20-7
|
| 分子式 |
C12H22O11
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99%
|
海藻糖甜度為蔗糖的45%，
又稱酵母糖，是一種自然界中廣泛存在的非還原性雙糖，海藻糖不帶可游離的醛類，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，除了具有低聚糖的一般特性外，還具有不同于其他雙糖的獨 特的生物學(xué)特性，具有保存生物活力的特殊功能，它能有效地保護細胞膜和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，而且體外海藻糖同樣具有穩(wěn)定生物膜和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的特性。
海藻糖可作為甜味劑、穩(wěn)定劑、增稠劑以及增香劑應(yīng)用在食品領(lǐng)域中。同時它也可作為需低溫儲藏食品的添加劑，防止食品品質(zhì)因冷凍和干燥而受到影響。
海藻糖長期保鮮食物的原理是其可在常溫下形成一種特殊的膜而將食物密封，同時還會析出黏液將其粘結(jié)和滋潤，并將原有的細菌和隨后沾染的細菌殺死。這種保護膜在常規(guī)濕度下非常穩(wěn)定，并且還能將外來的熱量輻射出去。因此，利用海藻糖保存食品不僅效果理想、操作簡單，而且延長食品在貨架上的保存期。
聯(lián)系方式
- 手機：15831155115
手機訪問官網(wǎng)
