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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食品級(jí)赤蘚糖醇生酮無糖健康代糖蛋糕糖果烘焙類

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

英文名稱：Erythritol

cas：149-32-6

發(fā)布日期： 2024-01-19
更新日期： 2025-09-16

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	205-737-3
貨號(hào)
品牌
用途	甜味劑
英文名稱	Erythritol
型號(hào)	食品級(jí)
別名	鈷華
純度	99%
CAS編號(hào)	149-32-6
分子式	C4H10O4
有效物質(zhì)含量	99%

赤蘚糖醇，白色結(jié)晶，微甜，相對(duì)甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37，25)。因溶解度較低，易結(jié)晶。用于有機(jī)合成和生化研究。

赤蘚糖醇是低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，大使用量3。

產(chǎn)品獨(dú)特性
的保濕效果
★ 乳酸鈉、乳酸鈣、赤蘚糖醇和乳酸-葡糖糖酸鈣都具有一定的保濕效果，但從成本考慮和綜合考慮，赤蘚糖醇為更加理想的在洗護(hù)產(chǎn)品中的保濕劑。
★ 赤蘚糖醇比甘油的保濕效果強(qiáng)，且赤蘚糖醇吸濕性低，結(jié)晶性好，可以代替甘油，作為化妝品的成分，延緩化妝品變質(zhì)。

在GB 2760-2014中可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。焙烤食品
蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料，對(duì)于形成焙烤食品特有的組織結(jié)構(gòu)、口感和風(fēng)味具有相當(dāng)重要的作用，是生產(chǎn)高品質(zhì)焙烤制品所不可缺少的原料。特別是糖在焙烤食品的生產(chǎn)中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性

在焙烤食品中使用的赤蘚糖醇，用粉狀或者是粒度精細(xì)（<200um）的結(jié)晶，細(xì)小的顆粒會(huì)給產(chǎn)品帶來平滑、圓潤(rùn)的口感。

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