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β-胡蘿卜素(1%)食品級著色劑營養(yǎng)強化劑飲料烘焙

起訂量 (千克)價格

1-100￥80 /千克

100-1000￥78 /千克

≥1000￥76 /千克

英文名稱：beta-Carotene

貨號：包裝

cas：7235-40-7

發(fā)布日期： 2024-01-25
更新日期： 2025-08-04

發(fā)送咨詢信息

產品詳請

EINECS編號	230-636-6
貨號	包裝
品牌
用途	著色劑
型號	食品級
來源	其他
別名	Β-葉紅素
CAS編號	7235-40-7
主要著色成分	β-胡蘿卜素
英文名稱	beta-Carotene
包裝規(guī)格
純度	99%
分子式	C40H56
有效物質含量	99%
色素含量	1%

產品名稱: β-胡蘿卜素產品介紹中文名稱：β-胡蘿卜素（食用橙色5號）產品名稱: β-胡蘿卜素
英文名: beta-Carotene
分子式: C40H56
分子量:536.88
含量: 1%，10%、50%、99%
特性:純凈的產品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結晶狀粉末，對氧、熱及光不穩(wěn)定，是類胡蘿卜素之一。

產品性狀
紅紫色至暗紅色結晶性粉末，略有特異臭味?？扇苡诒⒙确?、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，難溶于甲醇和乙醇。在橄欖油和苯中的溶解度均為0.1g/mL，在氯仿中的溶解度為4.3g/100mL，高濃度時呈橙紅色，低濃度時呈橙色至黃色。在pH值2～7的范圍內較穩(wěn)定，且不受還原性物質的影響，但對光和氧均不穩(wěn)定，鐵離子會促使其褪色。

β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于綠色和黃色蔬菜，水果中的天然類胡蘿卜素。β-胡蘿卜素由4個異戊二烯雙鍵首尾相連而成，屬四萜類化合物，在分子的兩端各有1 個β-紫蘿酮環(huán)，中心斷裂可產生2 個維生素A 分子，有多個雙鍵且雙鍵之間共軛。分子具有長的共軛雙鍵生色團，因而具有光吸收的性質，使其顯黃色。β-胡蘿卜素主要有全反式，9-順式，13-順式及15-順式4 種形式。

使用方法
用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用，其本身的顏色因不同濃度差異，稀釋出不同的顏色，顏色可涵蓋黃色至紅色的所有色系，例：（用量淺就黃，中量就橙，量多就紅）因此受到食品業(yè)相當的熱烈的歡迎。

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