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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食品級(jí)焦糖色糖色食用鹵肉上色紅燒肉冰糖鹵菜炒焦

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

英文名稱：3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione

品牌：科興

cas：8028-89-5

發(fā)布日期： 2024-01-25
更新日期： 2025-08-04

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	232-435-9
貨號(hào)
品牌	科興
用途	著色劑
型號(hào)	食品級(jí)
來(lái)源
別名	醬色
CAS編號(hào)	8028-89-5
主要著色成分	焦糖色
英文名稱	3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
純度	99%
分子式	C7H10O2
有效物質(zhì)含量	99%
色素含量	%

焦糖色素通常是一種復(fù)雜的混合型化合物，其中有些是以膠體聚集體形式存在，可通過(guò)加熱碳水化合物單獨(dú)制成或者在食用的酸、堿、鹽參與下。焦糖色素通常為棕黑色至黑色的液體或固體，有一種燒焦的糖的氣味，并有某種苦味。其原料多為果糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、蔗糖和淀粉的水解產(chǎn)物或部分水解的產(chǎn)物。

焦糖色素，淺褐色粉末。焦糖色素是人類使用歷史悠久的食用色素，也是目前人們使用的食品添加劑中用大、受歡迎的一種。色率高，著色能力強(qiáng)，體現(xiàn)發(fā)酵醬油特有的紅褐色，紅潤(rùn)、亮麗。粘度適中，溶解性好，耐鹽度高，品質(zhì)穩(wěn)定。

本產(chǎn)品粉末細(xì)膩，溶解性好著色力強(qiáng) ，穩(wěn)定性高，可廣泛應(yīng)用于調(diào)味粉包，固體飲料，餅干，面包制品以及不宜使用液體焦糖色的產(chǎn)品。

主要用途:
軟飲料:軟飲料是上焦糖色素用量*的領(lǐng)域，采用原濃度焦糖色素，-般每3L飲料用4g以下的焦糖色素，應(yīng)用于可樂(lè)飲料，用量加倍。

焦糖色素是一種在食品工業(yè)中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑，是食品添加劑的重要一員。焦糖色素常被用在制作甜點(diǎn)上，它可以為糕點(diǎn)和甜點(diǎn)提供一種填補(bǔ)糖果或巧克力的風(fēng)味，或加于冰激凌和蛋奶凍上。或作為食物黑色素，如可樂(lè)之類的飲料使用焦糖著色，而且它也被用作食品著色劑，它也是威士忌行業(yè)允許使用的添加劑。

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