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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

海藻糖食品級(jí)海藻糖牛軋?zhí)邱R卡龍保濕劑蛋糕烘焙原料

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥14 /千克

100-1000￥12 /千克

≥1000￥10 /千克

英文名稱：TREHALOSE

cas：99-20-7

發(fā)布日期： 2024-01-26
更新日期： 2025-09-16

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	202-739-6
貨號(hào)
品牌
用途	甜味劑
英文名稱	TREHALOSE
型號(hào)	食品級(jí)
別名	蕈糖
純度	99%
CAS編號(hào)	99-20-7
分子式	C12H22O11
有效物質(zhì)含量	99%

海藻糖可作為甜味劑、穩(wěn)定劑、增稠劑以及增香劑應(yīng)用在食品領(lǐng)域中。同時(shí)它也可作為需低溫儲(chǔ)藏食品的添加劑，防止食品品質(zhì)因冷凍和干燥而受到影響。

海藻糖是一種安全、可靠的天然糖類。海藻糖在自然界中許多可食用動(dòng)植物及微生物體內(nèi)都廣泛存在，如人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫哪⒐筋悺⒑Ｔ孱?、豆類、蝦、面包、啤酒及酵母發(fā)酵食品中都有含量較高的海藻糖。它是由兩個(gè)葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷鍵構(gòu)成的非還原性糖，自身性質(zhì)非常穩(wěn)定。

甜度、甜質(zhì)
海藻糖的甜度是蔗糖的45%，其溫和爽口的甜質(zhì)、恰到好處的甜度是蔗糖所不能比擬。海藻糖與食品材料調(diào)和后，其淡爽的低甜度可突出食品材料的原有風(fēng)味。

應(yīng)用范圍：
醫(yī)藥保健品，健康營(yíng)養(yǎng)品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。

應(yīng)用：
1.在化妝品方面可用于化妝品出產(chǎn)原料，具有抑制皮膚枯燥和保濕效果。
2.海藻糖可在口紅、唇膏等的配方中用作甜味劑、呈味改良劑和安穩(wěn)劑。
3.在食物工業(yè)中，可用作甜味劑，具有非還原性、保濕性、抗凍住性和耐枯燥性等功能.

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