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| EINECS編號(hào) | 232-674-9 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 微晶纖維素 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Microcrystalline cellulose |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 棉短絨 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9004-34-6 |
| 分子式 | C8H16NAO8 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
微晶纖維素（mcc）是能自由流動(dòng)的結(jié)晶粉末（非纖維狀的微粒子）。不溶于水、稀釋的酸和多數(shù)的有機(jī)溶劑，微溶于20%的堿溶液。在藥用輔料方面用途廣泛，可直接用于干粉壓片，廣泛用作藥物賦形劑、流動(dòng)性助劑、填充物、崩解劑、抗粘劑、吸附劑、膠囊稀釋劑等。
【水產(chǎn)魚肉制品】：防干燥、保鮮；提高膠體強(qiáng)度；防破裂、尺寸穩(wěn)定性；防粘附、脫模性
【肉類加工品】：多汁感、潤(rùn)濕感；防干燥、保鮮；提高膠體強(qiáng)度；防粘附、脫模性
【烹調(diào)冷凍食品】：多汁感、潤(rùn)濕感；防干燥、保鮮；提高膠體強(qiáng)度；防破裂、尺寸穩(wěn)定性；防裂紋、防碎裂；防粘附、脫模性
【糕點(diǎn)、面包、面類】：潤(rùn)濕感；防干燥、保鮮；提高膠體強(qiáng)度；防破裂、尺寸穩(wěn)定性；防裂紋、防碎裂；防粘附、脫模性
用途：抗結(jié)劑、乳化劑、粘結(jié)劑、碎裂劑、分散劑、組織改進(jìn)劑、無(wú)營(yíng)養(yǎng)膨松劑、膳食纖維、乳濁穩(wěn)定劑、熱穩(wěn)定劑、加速改造的載體；微分散劑和壓片劑。按EEC規(guī)定，可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕盒面包；色素、香料和實(shí)用酸的填充劑
食品工業(yè)：在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素，是一種保健食品添加劑。
（1）保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性；
（2）保持高溫的穩(wěn)定性
（3）提高液體的穩(wěn)定性
