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產(chǎn)品展廳RODUCT
低聚果糖粉 低聚糖食品級水溶性膳食纖維烘焙飲品
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥30 /千克
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100-1000￥28 /千克
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≥1000￥26 /千克
- 英文名稱：FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
- 發(fā)布日期： 2024-01-29
- 更新日期： 2025-09-16
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
204-465-2
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| 貨號 |
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| 品牌 |
百龍
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱 |
FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
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| 別名 |
寡果糖
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
308066-66-2
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| 分子式 |
C6H12O6
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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低聚果糖為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質(zhì)。
低聚果糖的理化特性
2.1甜度和味質(zhì)：純度為50-60%的低聚果糖的甜度約為蔗糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)的60%，純度為95%的低聚果糖僅為蔗糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)的30%，且蔗糖甜味清爽，味道純凈，不帶任何后味。
2.2熱值：體內(nèi)測量的低聚果糖熱值僅為1.5kcal/g，熱量極低。
2.3黏度：在0-70℃范圍內(nèi)，低聚果糖的黏度近似異構(gòu)糖，但隨溫度的上升而下降。
產(chǎn)品用途：
低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。被譽(yù)為繼時代后具潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì)；已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應(yīng)用。
在普通食品中的應(yīng)用
低聚果糖熱值低、熱穩(wěn)定性好，且具有抑制淀粉老化等特性，故可部分替代蔗糖添加到餅干、面包、月餅等烘焙食品中。
聯(lián)系方式
- 手機(jī)：15831155115
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