山梨糖醇用途與用量
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥13 /千克
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100-1000￥11 /千克
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≥1000￥9 /千克
- 英文名稱(chēng)：FBPFZTCFMRRESA-SIAWFSHJSA-N
- 發(fā)布日期： 2024-02-21
- 更新日期： 2025-09-15
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
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| 貨號(hào) |
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| 品牌 |
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| 用途 |
甜味劑
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| 英文名稱(chēng) |
FBPFZTCFMRRESA-SIAWFSHJSA-N
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 別名 |
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| 純度 |
99%
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| CAS編號(hào) |
1931877-15-4
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| 分子式 |
C6H14O6
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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山梨糖醇具有吸濕性，故在食物中參加山梨糖醇可以避免食物的干裂，使食物保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中運(yùn)用，有明顯效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細(xì)菌利用，是出產(chǎn)地甜度糖塊點(diǎn)心的好質(zhì)料，也是出產(chǎn)無(wú)糖糖塊的質(zhì)料.
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時(shí)不好氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。有必定的生理活性，能避免類(lèi)胡蘿卜素和
食用 脂肪及蛋白質(zhì)的變性，在濃縮牛乳中參加山梨糖醇可延長(zhǎng)保質(zhì)期，能改進(jìn)小腸的色香味，對(duì)魚(yú)肉醬有明顯的穩(wěn)定和長(zhǎng)期保存的效果。在果醬蜜餞中也 有相同效果。
用法用量： 用量以不超過(guò)現(xiàn)行良好出產(chǎn)操作規(guī)程為限
軟糖，98%；非標(biāo)準(zhǔn)果醬和果凍，30%；焙烤制品和焙烤預(yù)混合料，30%；
冷凍類(lèi)乳制品及預(yù)混合料，17%；其它食物，12%。
FEMA(mg／kg)：軟飲料1300；冷飲70000；糖塊21000；焙烤食物50000；布丁類(lèi)8000；糖衣500；
頂端裱花280000。
運(yùn)用限量：葡萄干，5g/kg；食用冰和加冰飲料50g/kg
【食品添加劑運(yùn)輸儲(chǔ)存】
通風(fēng)避光、防蟲(chóng)防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度
貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸
山梨糖醇用途與用量
