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| EINECS編號(hào) | 208-901-2 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 瑞普 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 英文名稱 | Zinc citrate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 別名 | 鋅黃 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 546-46-3 |
| 分子式 | C6H8O7Zn |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
中文名稱:檸檬酸三鋅
英文名稱:trizinc dicitrate
中文別名:檸檬酸鋅;枸櫞酸鋅;
英文別名:Zinc citrate; zinc 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate (3:2)
CAS號(hào):546-46-3
分子式:C12H10O14Zn3
分子量:574.4264
產(chǎn)品性狀：白色粉末，無(wú)臭無(wú)味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿。
制法：是檸檬酸作用于氫氧化鋅而得
適用范圍：用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑鋅質(zhì)強(qiáng)化劑，應(yīng)用到食品、保健品和醫(yī)療中
檸檬酸鋅具有抗黏結(jié)劑功能性，故特別適用于制造片狀粉狀混合食品；選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應(yīng)用廣泛；也可廣泛應(yīng)用在谷類及其制品和食鹽中。
【食品添加劑運(yùn)輸儲(chǔ)存】
通風(fēng)避光、防蟲防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度
貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸
檸檬酸鋅用途與用量
