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| EINECS編號(hào) | 201-507-1 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | |
| 用途 | 維生素 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 黃色 |
| 別名 | 核黃素 |
| CAS編號(hào) | 83-88-5 |
| 英文名稱(chēng) | weishengsub2 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C17H20N4O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素b2 |
【中文名稱(chēng)】：維生素B2
【英文名稱(chēng)】：vitamin B2
【其他名稱(chēng)】：核黃素(riboflavin)
【CAS】：83-88-5
【分子式】：C17H20N4O6
物化性質(zhì)： 微溶于水，水溶性較低。 可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液，在堿性溶液中容易溶解，在強(qiáng)酸溶液中穩(wěn)定。 光照及紫外照射引起不可逆的分解。 與B1不同的是，B2能耐熱、耐酸、耐氧化。
產(chǎn)品用途
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;著色劑。核黃素的需要量同硫胺素- -樣 ,取決于多種因素,如高溫、食物成分等。 低溫與高溫時(shí)需要量都比較高。食物中硫胺素不足,則核黃素的需要量提高?？捎糜诠阮?lèi)及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品，食鹽,固體飲料，配制酒，營(yíng)養(yǎng)性固體飲料，膠基糖果，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉,即食早餐谷類(lèi)食品，果凍，可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料,孕產(chǎn)婦配方奶粉,兒童配方奶粉,方便面粉包,孕產(chǎn)婦配方粉。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。
食品級(jí)維生素B2
