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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
低聚半乳糖用途
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100￥32 /千克
100-1000￥30 /千克
≥1000￥28 /千克
  • 英文名稱：4'-GALACTOSYLLACTOSE
  • 品牌：百龍
  • cas：6587-31-1
  • 發(fā)布日期： 2024-02-23
  • 更新日期： 2025-09-15
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào)
貨號(hào)
品牌 百龍
用途 甜味劑
英文名稱 4'-GALACTOSYLLACTOSE
型號(hào) 食品級(jí)
別名 低聚半乳糖
純度 99%
CAS編號(hào) 6587-31-1
分子式 C18H32O16
有效物質(zhì)含量 99%
GOS是一種低分子量水溶性膳食纖維,黏度低,有較強(qiáng)的保濕性,不結(jié)合礦物質(zhì),口感清爽,熱值較低,甜度僅為蔗糖的20%~40%,對(duì)酸和熱都有很強(qiáng)的穩(wěn)定性,在180或pH為3的條件下也不會(huì)發(fā)生分解現(xiàn)象,且著色性高,水分保持能力強(qiáng),無(wú)不良質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味,亦不被人體消化酶所消化,具有良好的雙歧桿菌增殖活性。因此,GOS是一種非常 的食品添加劑。

產(chǎn)品說(shuō)明：以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用，將水解下來(lái)的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。

低聚半乳糖作為一種新的功能性食品，在我國(guó)將具有廣闊的市場(chǎng)前景。這是在中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用協(xié)會(huì)和科特（中國(guó)）有限公司、日本公司聯(lián)合主辦的"低聚半乳糖研討會(huì)"上獲悉的。

低聚半乳糖具有清純、適中的甜味，保濕性好，易于加工，可廣泛應(yīng)用于各種食品中。
1.奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；
2.飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等；
3.糖果糕點(diǎn)：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點(diǎn)心、果凍、布丁等；
4.其他：保健食品、肉食加工品、水產(chǎn)加工品、腌菜、豆腐等。
【注意事項(xiàng)】
產(chǎn)品價(jià)格問題：價(jià)格以本公司的實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)，市場(chǎng)行情波動(dòng)，網(wǎng)上報(bào)價(jià)僅供參考。
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低聚半乳糖用途


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