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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
海藻糖用途
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10014 /千克
100-100012 /千克
≥100010 /千克
  • 英文名稱:TREHALOSE
  • cas:99-20-7
  • 發(fā)布日期: 2024-02-23
  • 更新日期: 2025-09-15
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 202-739-6
貨號(hào)
品牌
用途 甜味劑
英文名稱 TREHALOSE
型號(hào) 食品級(jí)
別名 蕈糖
純度 99%
CAS編號(hào) 99-20-7
分子式 C12H22O11
有效物質(zhì)含量 99%
海藻糖甜度為蔗糖的45%,

又稱酵母糖,是一種自然界中廣泛存在的非還原性雙糖,海藻糖不帶可游離的醛類,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,除了具有低聚糖的一般特性外,還具有不同于其他雙糖的獨(dú) 特的生物學(xué)特性,具有保存生物活力的特殊功能,它能有效地保護(hù)細(xì)胞膜和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),而且體外海藻糖同樣具有穩(wěn)定生物膜和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的特性。

海藻糖可作為甜味劑、穩(wěn)定劑、增稠劑以及增香劑應(yīng)用在食品領(lǐng)域中。同時(shí)它也可作為需低溫儲(chǔ)藏食品的添加劑,防止食品品質(zhì)因冷凍和干燥而受到影響。

海藻糖長(zhǎng)期保鮮食物的原理是其可在常溫下形成一種特殊的膜而將食物密封,同時(shí)還會(huì)析出黏液將其粘結(jié)和滋潤(rùn),并將原有的細(xì)菌和隨后沾染的細(xì)菌殺死。這種保護(hù)膜在常規(guī)濕度下非常穩(wěn)定,并且還能將外來的熱量輻射出去。因此,利用海藻糖保存食品不僅效果理想、操作簡(jiǎn)單,而且延長(zhǎng)食品在貨架上的保存期。

【注意事項(xiàng)】
產(chǎn)品價(jià)格問題:價(jià)格以本公司的實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn),市場(chǎng)行情波動(dòng),網(wǎng)上報(bào)價(jià)僅供參考。
關(guān)于產(chǎn)品問題:所有的商品我們公司在發(fā)貨之前都進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)檢,確保無任何問題才發(fā)貨。
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海藻糖用途



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