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| EINECS編號(hào) | |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 果凍粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | gdf |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 果凍粉復(fù)配增稠劑 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 16039-64-8 |
| 分子式 | null |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
果凍粉簡單來說就是做果凍的材料，是瓊脂、魚膠粉(吉利粉)或者明膠、加上香精和糖做成的。果凍粉是可以直接用來做果凍。而其他材料，比如魚膠粉等，則需要添加果汁或飲料來調(diào)味。
相對于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作過程中可以隨心所欲調(diào)整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風(fēng)味獨(dú)特的果凍，呵呵，自己動(dòng)手，不必?fù)?dān)心會(huì)有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。
相對于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作過程中可以隨心所欲調(diào)整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風(fēng)味獨(dú)特的果凍，呵呵，自己動(dòng)手，不必?fù)?dān)心會(huì)有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。
布丁
布丁的膠凍原料可以是玉米淀粉，也可以用樹薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷卻后成結(jié)凍狀態(tài)，切割后呈挺立的塊狀；用樹薯淀粉做膠凍原料時(shí)，布丁較軟，只是將液體原料凝結(jié)一齊而無法挺立。
注意瓊脂粉先需要用適量的冷水化開
瓊脂比其它膠類作出的食品味道好得多，口感佳。
瓊脂除了可作穩(wěn)定劑外，還可以防止包裝粘連。
瓊脂的濃度達(dá)到0.5%至1.0%時(shí)，可作為油餅透明糖衣的穩(wěn)定劑，同時(shí)提高了黏度和表面的黏著力，快速凝固并增加食品柔韌性，減少表面缺陷和裂紋。
【注意事項(xiàng)】
產(chǎn)品價(jià)格問題：價(jià)格以本公司的實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)，市場行情波動(dòng)，網(wǎng)上報(bào)價(jià)僅供參考。
關(guān)于產(chǎn)品問題：所有的商品我們公司在發(fā)貨之前都進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)檢，確保無任何問題才發(fā)貨。
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果凍粉用途
