可得然膠用途
- 起訂量 (千克)價(jià)格
-
1-25￥115 /千克
-
25-1000￥112 /千克
-
≥1000￥110 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-02-23
- 更新日期： 2025-09-15
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
232-712-4
|
| 貨號(hào) |
|
| 品牌 |
|
| 主要有效成分 |
可得然膠
|
| 用途 |
增稠劑
|
| 英文名稱 |
Biopoly P
|
| 型號(hào) |
食品級(jí)
|
| 別名 |
熱凝膠
|
| 純度 |
99%
|
| CAS編號(hào) |
54724-00-4
|
| 分子式 |
C8H11N5O2
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99
|
可得然膠作為凝膠劑、結(jié)構(gòu)改性劑、增稠劑、穩(wěn)定劑等用于果凍、面條、漢堡、火腿、可食纖維膜、油炸食物、冷凍食物、低卡食物(*食物)等的制作中。可得然膠作為一種食物增加劑，它可以改進(jìn)產(chǎn)品的持水性、粘彈性、穩(wěn)定性，并有增稠效果。
產(chǎn)品用處
一種食物增加劑,具有加熱凝膠化的獨(dú)特性,首要使用于面類食物、水產(chǎn)加工、肉類食物加工(香腸、火腿肉.)、豆腐加工、果凍制作等方面。
作為質(zhì)量改進(jìn)劑的運(yùn)用:是在通常食物中參加可得然膠或其分散液,以改進(jìn)質(zhì)量及口感的運(yùn)用法。為改進(jìn)食感，提高熱安定性、保水性,可增加可得然膠的粉末、分散液或膨潤(rùn)/溶解液。這種運(yùn)用方法不需要特別的技能，一般的食物工廠都可以簡(jiǎn)單使用只需要把可得然膠和其它質(zhì)料一同增加投入即可。可得然膠可根據(jù)不同加熱程度能吸收本身質(zhì)量約100倍的水分,所以,只需運(yùn)用少量可得然膠便可到達(dá)實(shí)際效果,可得然膠的一般增加量在1%以下。
使用狀況
可得然膠作為凝膠劑、結(jié)構(gòu)改進(jìn)劑、持水劑、增稠劑、穩(wěn)定劑運(yùn)用，在食物工業(yè)中有著廣泛和不行替代的使用效能。
肉制品：如火腿、腸類、肉丸等; 使產(chǎn)品富有彈性，口感細(xì)膩，切片性好,保水性，保油性好，運(yùn)用量一般為0.1-1%。
水產(chǎn)制品：如魚肉丸、關(guān)東煮、蟹肉棒等；使食物富有彈性，改進(jìn)口感，防止煮爛，提高成品率，運(yùn)用量一般為魚肉糜量的0·7%。
【注意事項(xiàng)】
產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題：價(jià)格以本公司的實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)，市場(chǎng)行情波動(dòng)，網(wǎng)上報(bào)價(jià)僅供參考。
關(guān)于產(chǎn)品問(wèn)題：所有的商品我們公司在發(fā)貨之前都進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)檢，確保無(wú)任何問(wèn)題才發(fā)貨。
產(chǎn)品屬性：下單之前或者購(gòu)買之前，一定要與客服溝通，核對(duì)產(chǎn)品的屬性數(shù)量等信息確保無(wú)誤。
可得然膠用途
