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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品添加劑乳糖酶 食品級(jí)乳糖酶批發(fā)|價(jià)格
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100155 /千克
100-1000153 /千克
≥1000150 /千克
  • 英文名稱(chēng):β-Galactosidase
  • 品牌:龐博
  • cas:9031-11-2
  • 發(fā)布日期: 2024-02-26
  • 更新日期: 2025-09-12
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-864-1
貨號(hào)
品牌 龐博
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號(hào) 食品級(jí)
別名 Β-半乳糖苷酶(大腸桿菌)
CAS編號(hào) 9031-11-2
重金屬 0.00001%
英文名稱(chēng) β-Galactosidase
砷含量 0.00001%
包裝規(guī)格
純度 99%
酶活力 1萬(wàn)
分子式 NULL
有效物質(zhì)含量 99%
乳糖酶品名:乳糖酶、β-半乳糖苷酶
乳糖酶英文:lactase
乳糖酶酶活力:10萬(wàn)U/g

乳糖酶顏色和性質(zhì):乳糖酶是一種白色粉末、無(wú)味道、無(wú)嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷制品中容易析出,使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。

乳糖酶主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

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規(guī)范使用】:嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑,不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑,嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為,同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。
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