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| EINECS編號 | 200-066-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 維生素 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 白色 |
| 別名 | 維生素C |
| CAS編號 | 50-81-7 |
| 英文名稱 | wssc |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H8O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 維生素c |
產(chǎn)品別名L-抗壞血酸
產(chǎn)品分子式C6H8O6
產(chǎn)品分子量176.12u
性狀：
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味酸；久置色漸微黃；受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)，pH值3.4―4.5時較穩(wěn)定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。閃點99℃；熔點187℃―192℃，熔融時同時分解。
在腌肉制品中的應(yīng)用：幾乎在所有肉類腌制中都有應(yīng)用，我國目前鹽水火腿、火腿腸、紅腸、臘腸和風(fēng)干腸中，都開始添加抗壞血酸。在市場上出售的乳化劑中，抗壞血酸也是其中的主要成份，一方面可以使腌制時間縮短，即加快亞硝酸鹽的呈色作用
用途：
食品添加劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、保健品原料；抗氧化劑；護(hù)色劑；面粉處理劑?？捎糜诠啵嬕杭捌淙轱嬃?，水果罐頭，夾心硬糖，嬰幼兒食品，高鐵谷類及其制品，乳粉，膠基糖果，豆奶粉、豆粉，果凍，硬糖，碳酸飲料、果汁（味）型飲料，乳酸，孕產(chǎn)婦配方奶粉，學(xué)齡前兒童配方粉。啤酒，發(fā)酵面制品，碳酸飲料，茶飲料，果汁飲料，豆奶飲料、糖果。
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