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| EINECS編號(hào) | 232-468-9 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 胰酵 |
| CAS編號(hào) | 8049-47-6 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | Pancreatin |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 分子式 | C20H28O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：胰酶
別 名：胰酵
英文名稱：Pancreatin
CAS 號(hào)：8049-47-6
EINECS編號(hào)：232-468-9
分 子 式：C20H28O2
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
主要含胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等，胰蛋白酶能使蛋白轉(zhuǎn)化為蛋白胨，胰淀粉酶使淀粉轉(zhuǎn)化為糊精與糖，胰脂肪酶則使脂肪分解為甘油和脂肪酸。
三、【產(chǎn)品性狀】
本品為類白色或微帶黃色的粉末；微臭，但無(wú)酶敗的臭氣；有引濕性
四、【定 義】
食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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