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| EINECS編號 | 231-725-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Monosodium fumarate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 富馬酸一鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 7704-73-6 |
| 分子式 | C4H4NaO4+ |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：富馬酸一鈉
別 名：富馬酸一鈉
英文名稱：Monosodium fumarate
CAS 號：7704-73-6
分 子 式：C4H4NaO4+
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
富馬酸一鈉，是一種化學物質(zhì)，分子式是C4H3NaO4，分子量138.06。
三、【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶性粉末，無臭，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化。熔點約290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
四、【產(chǎn)品用途】
富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑，主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中，主要與醋酸鈉等配合使用，在國外的應(yīng)用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機酸合用。
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