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| EINECS編號(hào) | 259-952-2 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | Sucralose |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 蔗糖素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 56038-13-2 |
| 分子式 | C12H19Cl3O8 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱(chēng)：三氯蔗糖
別 名：三氯半乳蔗糖
英文名稱(chēng)：Sucralose
CAS 號(hào)：56038-13-2
EINECS編號(hào)：259-952-2
分 子 式：C12H19Cl3O8
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
俗稱(chēng)蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性高，對(duì)光、熱、pH均很穩(wěn)定。
三、【產(chǎn)品性狀】
白色至近白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，不吸濕，極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。
四、【產(chǎn)品用途】
三氯蔗糖穩(wěn)定性較高，在食品加工中要結(jié)合工廠實(shí)際需求在任何一道工序中集中添加，不僅使用較為便捷，且整體效果較好。
在1000kg的飲料中，至多能添加130～160g的三氯蔗糖，才能保證飲料具有較好的甜度。另外，將三氯蔗糖應(yīng)用在酒類(lèi)或者是酒類(lèi)飲料中，具有良好的效果
經(jīng)過(guò)高溫加熱的三氯蔗糖產(chǎn)品甜味并不會(huì)變化，且沒(méi)有任何可測(cè)性損失，將三氯蔗糖添加在烘焙糕點(diǎn)以及糖果類(lèi)較為常見(jiàn)。由于三氯蔗糖具有較好的滲透性，將三氯蔗糖應(yīng)用在蜜餞類(lèi)食品中
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