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| EINECS編號(hào) | 232-435-9 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 醬色 |
| CAS編號(hào) | 8028-89-5 |
| 主要著色成分 | 焦糖色 |
| 英文名稱 | 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C7H10O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：焦糖色
別 名：焦糖色素
英文名稱：Caramel
CAS 號(hào)：8028-89-5
EINECS編號(hào)：232-435-9
分 子 式：C7H10O2
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
是把糖煮到攝氏170 °C時(shí)焦化產(chǎn)生的物質(zhì)，也是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末
三、【產(chǎn)品性狀】
是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味
四、【產(chǎn)品用途】
由飴糖或蔗糖在高溫下進(jìn)行不完全分解并脫水而形成的物質(zhì)。使用氨水、硫酸銨、碳酸氫銨及尿素做催化劑者為氨法醬色，也有非氨法醬色。
用作醬油、糖果、醋、啤酒等的著色劑，也用于醫(yī)藥。大量應(yīng)用于醬油、酒、醋中的焦糖，冷食制品、巧克力餅干、雪茄煙等所需質(zhì)量比較好的固體焦糖。
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