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| EINECS編號(hào) | 201-303-2 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 2-環(huán)戊烯二酮 |
| CAS編號(hào) | 80-71-7 |
| 英文名稱 | Methyl cyclopentenolone |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H8O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 甲基環(huán)戊烯醇酮 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：甲基環(huán)戊烯醇酮
別 名：2-環(huán)戊烯二酮
英文名稱：Methyl cyclopentenolone
CAS 號(hào)：80-71-7
EINECS編號(hào)：201-303-2
分 子 式：C6H8O2
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡介】
甲基環(huán)戊烯醇酮是一種有機(jī)化合物，分子式為C6H8O2。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。
三、【產(chǎn)品性狀】
白色結(jié)晶性粉末，長期裸露在空氣中易氧化則逐漸變黃。能溶于沸水、乙醇、丙酮、苯丙醇、乙二醇、丙三醇和氯仿中，微溶于乙醚。室溫1克MCP可溶于75毫升水中。
四、【主要作用】
食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，改善感官，保持營養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。
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