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| EINECS編號 | 232-720-8 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 顆粒 |
| 別名 | 大豆蛋白 |
| CAS編號 | 9010-10-0 |
| 英文名稱 | Soy protein isolate |
| 包裝規(guī)格 | |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C13H10N2 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 主要營養(yǎng)成分 | 大豆拉絲蛋白 |
一、簡介
大豆拉絲蛋白
型號：食品級
有效物質含量：99％
包裝規(guī)格：1*25
主要營養(yǎng)成分：大豆拉絲蛋白
外觀：白色薄片狀結晶
含量：99％
保質期：2年
主要用途：增稠劑
二、性狀
★真實的肌肉纖維組織，良好的咀嚼感。
★優(yōu)良的吸油性、復水性和高保水率。
★纖維絲拉力強，增強產品的彈性和韌性。
★提高價值，代替瘦肉，有效降低生產成本
三、用途
將拉絲蛋白產品應用于貢丸、獅子頭、腸類產品、肉餡產品（如速凍餃子、速凍餛飩）等肉制品行業(yè)中，能替代部分肉原料，降低產品成本；增強肉感降低粉感，若應用得當可以使產品具有良好的質構、剝層性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。應用于素食產品的加工，因蛋白含量高增加產品的營養(yǎng)價值，且會給產品帶來良好的口感特性。
大豆拉絲蛋白 食品添加劑 營養(yǎng)強化劑食品級
【食品添加劑的介紹】：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別2000多個品種。
【必 要 性】：實際上，不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質的食物往往會引起疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質外，還可以殺滅曲霉素菌等產毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。
